Ваши настройки обновлены для текущего сеанса. Чтобы сделать измененные настройки аккаунта постоянными, перейдите на страницу «Мой аккаунт»
Напоминаем, что вы в любой момент можете выбрать другую страну или язык на странице «Мой аккаунт»
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Ознакомьтесь с нашим Положением о доступности
Приложение iHerb
checkoutarrow

Кето-диета и здоровье мозга: раскрытие когнитивных преимуществ

НАУЧНО ДОКАЗАНО

НАУЧНО ДОКАЗАНО

Компания iHerb строго отбирает источники информации и использует данные рецензируемых исследований, научных институтов, медицинских журналов и авторитетных СМИ. Этот значок указывает на то, что список исследований, ресурсов и статистических данных можно найти в разделе ссылок внизу страницы.

anchor-icon Содержание dropdown-icon
anchor-icon Содержание dropdown-icon

Что такое кето-диета?

Кетогенная (кето) диета направлена на обеспечение высокого содержания полезных жиров, умеренного количества белка и очень низкого содержания углеводов в пище с целью заставить организм использовать жир для получения энергии за счет производства кетонов. Стандартное соотношение составляет 60-70% жиров, 20-25% белков и 5% углеводов. К распространенным кето-продуктам относятся авокадо, рыба, орехи, сыр и ягоды.

Что такое кетоз?

Кетоз — это метаболическое состояние, при котором организм в основном использует жиры в качестве топлива, вырабатывая кетоны, которые эффективно заряжают мозг и тело энергией. Хотя кетоз обычно ассоциируется с потерей веса, он также обладает значительными когнитивными преимуществами, что делает его исключительным средством улучшения здоровья и работоспособности мозга.

Понимание кетоза: метаболический сдвиг

Кетоз возникает, когда организм переходит от глюкозы (энергии, получаемой из углеводов) к кетонам (соединениям, образующимся из накопленных жиров). Этот метаболический сдвиг обеспечивает постоянную энергию в течение дня, улучшая память, концентрацию и ясность ума. Кетоны становятся особенно полезными при нарушении утилизации глюкозы, как при резистентных к инсулину заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера.

Для перехода к кетозу необходимы изменения в рационе питания, обычно включающие диету с высоким содержанием жиров, умеренного содержания белка и очень низким содержанием углеводов. Благодаря адаптации вы получаете множество преимуществ для здоровья, включая стабильную энергию и улучшенный обмен веществ.

Потребности мозга в энергии и источники топлива

Мозг, один из самых энергоемких органов, обычно использует глюкозу, полученную из углеводов. Однако исследования показывают, что кетоны являются превосходным источником топлива, обеспечивая более чистую и стабильную энергию без колебаний уровня глюкозы. Даже при наличии большого количества глюкозы мозг предпочитает использовать кетоны, как только они появятся, что повышает когнитивные способности.

Как кето приносит пользу вашему мозгу

Регулярное поступление кетонов значительно улучшает когнитивные функции, улучшает память, концентрацию внимания и ясность ума. Кетоны оптимизируют функцию митохондрий и уменьшают зависимость от глюкозы, защищая нейроны от повреждения свободными радикалами. Кроме того, кетоны обладают мощными противовоспалительными свойствами, потенциально предотвращая снижение когнитивных функций, связанное с хроническим воспалением, наблюдаемым при болезнях Альцгеймера и Паркинсона.

Резистентность к инсулину, кетоз и здоровье мозга

Резистентность к инсулину, при которой клетки становятся нечувствительными к инсулину, негативно влияет на обмен веществ и здоровье мозга, что связано со снижением когнитивных функций и нейродегенеративными заболеваниями. При резистентности к инсулину мозг с трудом использует глюкозу, что приводит к когнитивным нарушениям. Кетоз представляет собой альтернативный стабильный источник энергии — кетоны, — который смягчает эти когнитивные проблемы и поддерживает работу мозга, что делает кетогенную диету эффективной профилактической стратегией.

Оптимальная диета для здоровья мозга: кето на основе животных

Кетогенная диета на основе животных делает упор на богатые питательными веществами продукты животного происхождения, такие как качественное мясо, жирная рыба, яйца и субпродукты. Эти продукты содержат жизненно важные питательные вещества для здоровья мозга, включая жирные кислоты омега-3, витамин B12, холин и белки с высокой биодоступностью. Рассмотрите возможность принятия добавок для поддержки потребления питательных веществ при соблюдении кето-диеты.

  • Жирные кислоты омега-3 (содержатся в лососе, сардинах и говядине травяного откорма): жизненно важны для структуры клеток, уменьшения воспаления и повышения когнитивной ясности.
  • Витамин B12: необходим для нервной функции и здоровья нейротрансмиттеров.
  • Холин (в большом количестве содержится в яичных желтках и печени): ключ к выработке ацетилхолина, необходимого для обучения и памяти.
  • Топленое масло: топленое масло, полученное из коров травяного откорма, идеально подходит для приготовления на высокой температуре и является богатым источником полезных жиров, поддерживающих здоровье кишечника и мозга.

Метаболические преимущества: улучшение сжигания жира и когнитивных функций

Кетоз повышает метаболическую эффективность организма, в частности, улучшает способность сжигать жир. Повышенный метаболизм способствует аутофагии — способу организма очищать и обновлять поврежденные клетки. Этот процесс особенно важен для поддержания оптимальной работы мозга, уменьшения воспаления и поддержания когнитивной ясности.

Развенчиваем распространенные мифы о кето-диете

  • Миф: диета кето вредна для здоровья в долгосрочной перспективе.
    Реальность: при сбалансированном питании кето-диету можно безопасно соблюдать в течение длительного времени.
  • Миф: кето-диета истощает питательные вещества.
    Реальность: хорошо разработанная кето-диета отвечает всем потребностям в питании.
  • Миф: кето-диета негативно влияет на уровень холестерина.
    Реальность: было доказано, что кето-диета улучшает профиль холестерина, повышая уровень полезного холестерина ЛПВП.
  • Миф: мозг нуждается исключительно в глюкозе.
    Реальность: мозг эффективно использует кетоны и предпочитает их, когда они есть.
  • Миф: диета кето препятствует спортивным результатам.
    Реальность: после адаптации кето-диета обычно повышает выносливость и энергетическую стабильность.

Выводы

Кетоз — это мощный практичный метод оптимизации когнитивных функций и улучшения неврологического здоровья. Соблюдение кетогенной диеты и образа жизни может устойчиво улучшить здоровье мозга и общую жизнеспособность.

Источники:

  1. Jensen, N. J., Wodschow, H. Z., Nilsson, M., & Rungby, J. (2020). Effects of Ketone Bodies on Brain Metabolism and Function in Neurodegenerative Diseases. International Journal of Molecular Sciences, 21(22), 8767. 
  2. Phillips, M. C. L., Murtagh, D. K. J., Gilbertson, L. J., Asztely, F. J. S., & Lynch, C. D. (2018). Low-fat versus ketogenic diet in Parkinson's disease: A pilot randomized controlled trial. Movement Disorders, 33(8), 1306-1314.
  3. Koppel, S. J., & Swerdlow, R. H. (2018). Neuroketotherapeutics: A modern review of a century-old therapy. Neurochemistry International, 117, 114-125.
  4. Henderson, S. T. (2008). Ketone bodies as a therapeutic for Alzheimer's disease. Neurotherapeutics, 5(3), 470-480. 
  5. Neal, E. G., et al. (2008). The ketogenic diet for the treatment of childhood epilepsy: A randomized controlled trial. The Lancet Neurology, 7(6), 500-506. 
  6. Бикман, Б. (2021). Why We Get Sick: The Hidden Epidemic at the Root of Most Chronic Disease—and How to Fight It. BenBella Books. 
  7. Volek, J. S., Phinney, S. D. (2012). The Art and Science of Low Carbohydrate Living: An Expert Guide to Making the Life-Saving Benefits of Carbohydrate Restriction Sustainable and Enjoyable. Beyond Obesity LLC.
  8. Westman, E. C., Feinman, R. D., Mavropoulos, J. C., Vernon, M. C., Volek, J. S., Wortman, J. A., ... & Phinney, S. D. (2007). Low-carbohydrate nutrition and metabolism. The American Journal of Clinical Nutrition, 86(2), 276-284.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза... Подробнее